RENSEIGNEMENTS SUR LE PRODUIT. Protéine naturelle Sans danger Édulcorant, exaltateur d'arôme. PS = 2000 à 3000 ; DJA non spécifiée.
La thaumatine est non calorique et modificatrice du goût, produite par extraction aqueuse du fruit (katemfe) ouest africain de la souche naturelle du Thaumatococcus daniellii et est composée essentiellement de protéines de thaumatine I et de thaumatine II ainsi que de petites quantités d'éléments végétaux provenant de la matière première.
